Онлайн-калькулятор призвания

Книга о вкусной и здоровой пище » Что такое «Бульон с фрикадельками»?

Значение слова, определение и толкование термина

Бульон с фрикадельками

Bulon s frikadelkami

Мякоть сырого мяса пропустить два-три раза через мясорубку, прибавить соль, перец и 2 ст. ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их в готовый кипящий мясной или куриный бульон. Затем фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8-10 шт. Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки. Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. Бараний жир рекомендуется отделить от мяса и заменить маслом. На 2 - 2 1/2 л прозрачного бульона - 200 г мяса (мякоть с жиром).

  • ВКонтакте

  • Facebook

  • Мой мир@mail.ru

  • Twitter

  • Одноклассники

  • Google+

См. также

  • абсент(фр. absinthe, от лат. absinthium - полынь). Полынная настойка, ароматизированная одновременно небольшим количеством аниса или мяты. Один из про

  • Ассу (аусбрух)Вино, получаемое из винограда, выращенного на вулканической почве и заизюмившегося на кусте.