Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

  • Продукты:1,25 л мясного бульона7 яичных желтков (свежих, сырых!)50 г сливочного масла, подкрашенного морковным соком1 — 1,5 ст. л. пшеничной муки1

  • Любой, даже самый очищенный, высококачественный жир или масло, перед тем как на нем жарить, обязательно перекаливается. Я очень часто и очен